اهمية الفيتامين ب12و مصادره في التغدية

زائر

أهمية الفيتامين ب12 ومصادره في التغذية

فيتامين ب 12 هو واحد من فيتامينات الـ(ب) الضروريّة للحفاظ على صحّة الجسم. المعروف أيضاً بالكوبالامين، ضروري لعملية تحويل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات إلى طاقة. والأهم من ذلك، إنّه يساعد على إبقاء خلايا الدم الحمراء صحيّة وبالتالي منع أمراض القلب، فضلاً عن الحفاظ على نظام المناعة وجعله يقوم بمهامه إلى أقصى حد.
وبالإضافة إلى ذلك، يُستخدم لتشكيل غطاء الحماية لجميع الخلايا العصبية في الجسم.ويعتبر التشكيل الصحي لخلايا الدم الحمراء أهم وظيفة لهذا الفيتامين. ولكن، كل الخلايا بحاجة للفيتامين ب12للحفاظ على صحّتها. هي خلايا الدم البيضاء، والنظام المناعي أيضا بحاجة لفيتامين ب12 حتى يعمل بشكل سليم. وأيضا الخلايا العصبية في الجسم بحاجة إليه لتشكيل الطبقة الحمائية الذهنية. هذا أمر ضروري لجميع أعصاب الجسم، خصوصا لتلك الموجودة في الدماغ. إذا كان فيتامين ب12 غير كافٍ لخلق هذه الحماية، فالدماغ لن يعمل بشكل سليم.
كميّة الـ:ب12 الّتي يحتاجها الجسم صغيرة نسبيا، ولكنّها ضروريّة على أساس منتظم. لمساعدة الجسم على امتصاصه تنتج المعدة عاملا جوهريا يسهل من عملية استيعاب هذا الفيتامين الموجود فقط في الأغذية الحيوانية مثل الكبد، البيض، الأسماك، واللحوم. لكن معظم الناس يستهلكون الآن أكثر من الموصى به يوميا من الـ:ب.12 لكن هذه ليست مشكلة إذ لا يمكن الجسم إلا استيعاب نحو نصف الفيتامين المستهلك. وجدير بالذكر أيضا أنّ الجسم يمكنه تدوير الـ:ب12حصول أي نقص في هذا الفيتامين. من المرجح أن يقوم النباتيّين بأخذ حبوب ب12 إذا كانوا لا يستهلكون أي من المنتجات الحيوانية التي تحتوي عليه.

شكرا على المعلومات الرائعة و تقبل مروري

زائر

شكرا على المعلومات الرائعة و تقبل مروري

زائر